French Restaurant
下北沢熟成室 Shimokitazawa Jyukuseishitsu

숙성을 컨셉으로한 다이닝바.

시모키타자와 쥬쿠세이시츠는 숙성을 컨셉으로한 다이닝바 입니다.
요리는 산지 직접 배송 야채를 중심으로 무농약, 무비료의 자연 재배등을 이용 하고 있습니다.
조미료도 천연 양조의 [미후네주] 나 [ 에이쇼유], 향신료종류도 올가닉 제품을 사용합니다. 피클, 생베이컨, 소세지 등 직접 만들어 숙성 시키고 있습니다.
매일 바뀌는 다양한 메뉴가 중심이므로, 질리지 않는 구성 입니다.
2009년 8월에는 베지터블& 후르츠 마이스타 협회의 [야채소믈리에검정레스토랑]에 등록. 드링크는 천연효모로 만든 통술 맥주 나 자연파 와인등 풍부하게 취급하고 있습니다.
작은 가게 이지만 시모키타자와에 오실때 꼭 들려주시기 바랍니다.

下北沢熟成室 Shimokitazawa Jyukuseishitsu

  • 2-33-6, 2F Iijima Bldg., Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo
  • 03-6416-8150
  • Wed.~Fri.18:00~00:30(l.o.24:00), Sat.17:00~00:30(l.o.24:00),Sun.17:00~22:30(l.o.22:00)
  • Mon. Tue.

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